欣式番茄炒饭的做法 欣式番茄炒饭怎么做

“欣の。小絮：味道很好也很简单材料也用的很少。营养价值很高。今天下午带石头到店里去洗澡了，中午和大老黄连午饭都没有吃，就骑车带它小子去了。路上照了很多照片还有石头的洗澡照，嘿嘿。回来已经是傍晚，俩人饿的咕咕叫，先把在路上买的香瓜，给消灭了俩，折腾一下午给石头洗澡，光来回的路途就要耗尽1个多小时，回来真的是没力气炒菜了，打开冰箱只有鸡蛋西红柿和昨天的剩米饭，对了！上次看食谱说番茄炒饭很好吃，实验着做一回吧，反正我是一直都不喜欢吃炒饭的。结果导致我俩抢着吃，最后大老黄还从我的碗里抢走了一口炒饭，呜呜…”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

欣式番茄炒饭的做法步骤

• 1、番茄切成小丁丁，反正欣欣没去皮，切的很小的丁，炒的时候自然就没有皮的感觉了。如果你讲究口感，可以将番茄去皮，用刀在表面划十字刀口（开水一烫破皮后取皮）；这也是做汤的要领。

• 2、材料。

• 3、炸鸡蛋捞出后，《欣欣发现，炸鸡蛋用筷子在锅里搅拌，鸡蛋自然就成碎丁丁了，免去了用锅铲碎鸡蛋的时间。

• 4、再倒入食用油，放入蒜茸后放番茄丁，炒至番茄出汁后，放入盐糖和放入米饭。

• 5、下入米饭翻炒，使每一粒米饭上都包裹番茄汁，放入鸡蛋和黄瓜丁即可。

• 6、为了营养，还可以煎一个太阳蛋，大老黄喜欢吃咸蛋，欣欣就没炸鸡蛋，嘿嘿。再在表面撒些黑芝麻完成制作，为了造型好看，色香味俱全，可以把炒饭先乘在碗里，过几分钟扣在盘子里，造型就出来咯！一定要等几秒啊！否则扣出来的饭容易塌方的。

• 7、大家尝尝吧。

小窍门

口味重的朋友可以把烧的番茄汁乘出一些，等下淋在炒饭上面，味道更酸甜！这个是浇汁炒饭！