“面,对于陕西人来说,有着深厚的感情!三日不吃浑身没劲!今来一款:鸡蛋油泼面,筋道爽口,滋味美极啦。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋油泼面的做法步骤
1、取适量面粉,加鸡蛋和盐,用温水和成软硬适中的面团。
2、温暖处醒至三十分钟。
3、多揉几次是面团上劲。
4、擀开两次对折如图。
5、犁成韭叶宽的面条。
6、入开水锅煮开两次盛入。
7、放入辣椒粉和葱花用热油淋入激香。
8、加盐,醋,酱油拌匀即可。
9、成品图。
小窍门
醒面的时候一定要多揉几次,面团上劲很重要哦。