辣白菜鱿鱼炒饭的做法 辣白菜鱿鱼炒饭怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣白菜鱿鱼炒饭的做法步骤

• 1、所需食材：剩米饭、鱿鱼、辣白菜、小葱、料酒、十三香、牛肉粉。

• 2、鱿鱼切小丁，不用太碎，加一点料酒去腥，加入十三香和盐抓拌均匀，入个底味。不要加多，一点即可。

• 3、辣白菜切小块，不用太碎。

• 4、热锅热油，大火，下入鱿鱼翻炒。

• 5、鱿鱼变色加入辣白菜翻炒。

• 6、锅里汤汁基本收干加入米饭翻炒。

• 7、转中小火调味，加入十三香适量。

• 8、牛肉粉一勺，翻炒均匀。

• 9、最后加葱花调色。

小窍门

1、鱿鱼码味时料酒、十三香和盐不要加多，辣白菜本身就咸，味道很重。
2、翻炒鱿鱼时一定要热锅热油大火快速翻炒，鱿鱼加热时间长会变老咬不动。
3、辣白菜本身有咸度，不需要加盐，用牛肉粉调咸淡即可。