香菇鸡蛋包子的做法 香菇鸡蛋包子怎么做

“一家人想吃素馅包子，用了家里现有的材料香菇和鸡蛋，小葱调味，非常鲜，吃的很爽。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香菇鸡蛋包子的做法步骤

• 1、香菇摘洗干净。把香菇撕成小块后用开水煮5分钟。

• 2、煮好的香菇捞出过凉，攥出水分剁碎。

• 3、香菇收好，在加入剁好的小葱碎。

• 4、鸡蛋炒熟、炒散。

• 5、鸡蛋收入菜盆中，同时放入适量的油，五香粉，蚝油，盐。

• 6、拌匀成馅。

• 7、500g面粉放入5g酵母和面，醒发40分钟后揉匀。面要和的软一点，500g面粉大约加入300g的水。（先发面在做馅

• 8、分成小面剂子。

• 9、擀皮包入馅料。

• 10、做好包子

• 11、入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。

小窍门

香菇我用的是鲜的，要先焯水煮8分熟在做馅，这样比较容易消化吸收。