“家里还有两个小土豆,再不吃就要发芽了,突然想做一个土豆面肉夹膜,上网查了一下,发现还是有人做过的,于是就大胆创新,把瘦肉剁成抹,加上洋葱、杏鲍菇一起翻炒做陷,家里人吃了都叫好,没有外面做的肉油腻,好吃------”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆面肉夹膜的做法步骤
1、土豆洗净蒸熟,用条羹压成泥。
2、瘦肉剁成肉抹,洋葱切小粒,杏鲍菇切小粒,备用,土豆泥和面粉放入面包机加入酵母,各成面团,静置1小时,发酵至两倍大。
3、把发好的面团排气后,分成若干等份,静置20分钟,用电饼铛把发面团烘熟。另用炒菜锅把肉抹炒至八成熟时放入杏鲍菇和洋萄粒炒到全熟,调好味盛出。吃时用刀把面膜分切开口,把馅料装入面膜,就成了肉夹膜了。
小窍门
土豆泥含水量多,我一开始不敢加入太多面粉,面粉是一点一点地加入的,直到面团成形,这一步操作起来比较繁锁,但有和面机就简单多了。