“干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。” 食材明细主料米饭 (1碗)干贝 (10多粒)蛋 (1个)胡萝卜 (适量)葱 (适量)姜 (适量)辅料料酒 (适量)蚝油 (适量)胡椒 (适量)油,盐 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)干贝蛋白炒饭的做法步骤1、备好食材.2、干贝泡发好,用料酒姜腌渍-下去腥.3、干贝撕开成丝,胡萝卜,葱切小粒,蛋白蛋黄分离.4、胡萝卜粒用水焯一下.5、锅内放油放干贝丝煸香.6、放入蛋白炒熟铲出.7、余油放米饭煸炒颗粒散开.8、放少许盐,胡萝卜粒加-小匙蚝油.9、加胡椒粉,葱花,蛋白炒均匀.10、出锅装盘,撒上干贝丝即好.