热干面的做法 【武汉】热干面 热干面怎么做

“第一次去武汉就爱上了这道面，而后回家心心念念中各路寻找做法。
现如今，想吃热干面再也不用愁喽！跟着我来看看它的制作过程吧……”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

热干面的做法步骤

• 1、面粉加入鸡蛋，盐，碱面

• 2、搅拌缸内打匀面团，只能说基本打匀，因水的比例相对较少。加盖静置半小时

• 3、醒面的时候准备调料，芝麻酱用香油调稀，加入酱油和盐拌匀，熟花生切碎备用，葱蒜切末后加入醋和糖，胡椒粉调成汁

• 4、用压面机压出碱面

• 5、煮至八成熟捞出过凉水，用吹风机吹干

• 6、吹干所有面条

• 7、吃前把面条用开水冲泡后倒出多余的水，放上芝麻酱汁，蒜汁和花生碎，拌匀即可开吃