“我觉得这个做法非常好的,外脆里软,以前用烤箱做过,电饼铛也做过,表皮太干,口感没有这个好。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
外皮酥脆的椒盐烧饼的做法步骤
1、面团醒好。
2、椒盐准备好,这是我自己把花椒炒香,料理机打成粉加点盐,比外面买的好吃。
3、芝麻炒熟。
4、醒好的面团擀成薄薄的饼皮,抹上油,撒上椒盐抹匀。
5、在一边卷起,分成大小均匀的剂子。
6、把剂子两边收好口,醒10分钟。
7、每个饼披用刷子均匀的刷一层水,或者是鸡蛋液。
8、刷水的这面粘上芝麻。
9、锅里放油,把饼放入锅内,芝麻朝上。
10、煎几分钟,到入清水,饼的3分1就可以,小火慢慢煎。
11、水快干的时候可以反面了。
12、芝麻的一面小火煎几分钟就可以了。
13、趁热吃太香了。