相关外皮的餐饮知识

1、使用热水泡。将核桃仁放在热水中浸泡5分钟，再用牙签将核桃皮剥掉即可。浸泡核桃仁的时候，可以在水中添加适量的食用盐，便于核桃仁去皮。2、用锅蒸。将核桃仁放在蒸锅中，大火蒸10分钟，蒸好以后放在冷水中浸泡3分钟，将外皮...

“今天做一款简单的小甜品，抹茶达克瓦兹夹心饼干，每一个饼干都可以做成独特的样子，微微的凹凸纹路，增添了质感和视觉的享受。当你轻轻一咬，饼干外表脆脆质地，淡淡清香的抹茶奶油，加上甜蜜的红豆沙，多层次的美妙味道，在口中释放...

“简单方便的小甜品，外皮酥脆，内里软嫩，嚼劲十足，一定要趁热吃，刚出炉就被消灭光了。”食材明细主料麻薯预拌粉（170克）植物油（35克）鸡蛋（1个）牛奶（90克）辅料抹茶粉（3克）黑芝麻（5克）巧克力豆（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）抹茶...

蜡质保鲜膜。香梨中含有很多的水分，为了防止水分流失香梨本身会分泌一层油腻光亮的物质，香梨售卖时也会包裹上一层蜡质保鲜膜防止香梨水分流失。香梨保存时一定要注意保鲜，防止水分流失影响香梨的口感。挑选香梨时要选择...

可以。南瓜浑身是宝做法做样，最常见的就是炖菜或者蒸菜，果肉呈橘黄色，口感软糯香甜，食用价值丰富。南瓜的表皮出现变黄，要查看有没有坏掉，若是没有坏就可以食用，若是有腐烂的迹象就不嫩食用了。食用之前一定要将南瓜清洗干净...

不需要。烹饪杏鲍菇时，将杏鲍菇清洗干净，即可用于烹饪。清洗杏鲍菇时，需要将杏鲍菇的硬蒂去掉，再将杏鲍菇放在淡盐水中浸，用清水反复冲洗，这样可以将杏鲍菇清洗的更加干净。杏鲍菇可以炒着吃，也可以煎着吃、炸着吃、烤着吃、...

香蕉有很多种类，不同地区也有不同种类。香蕉的种类有米蕉、芝麻蕉、北蕉、仙人蕉、李林蕉、西贡蕉、灰蕉、玫瑰蕉等。每种香蕉都有其自己的特点，外观不同，但是口味都很好，所以很多人都很喜欢吃香蕉，这篇文章主要是介绍一下...

漂亮的翠绿色外皮包裹着满满的肉松，只需一口就超级满足。看起来这么高大上的卷饼，其实制作方法却很简单，先将菠菜洗干净，榨成汁，配上鸡蛋，面粉，搅成面糊。下锅煎成薄饼，再抹上一层厚厚的肉松，将饼卷起来切断。主料菠菜：三颗鸡蛋...

“今天做一个不用烤箱的香煎小面包，制作简单，刚刚做好散发出诱人的香气，煎的金黄酥脆的外皮，散发着诱人的香气，包裹着柔软的内里，每一口都让人陶醉其中。早餐来几个小面包，配上一杯咖啡或牛奶，超惬意。”食材明细主料酵母（3克）...

豆沙蛋黄黄豆酥是一款非常香甜可口的美食，酥脆的外皮，甜甜的豆沙，里面夹一个咸咸的蛋黄，一口咬下去，满嘴的酥脆与香甜，相信没人能抗拒它的魅力，再撒上几粒黑芝麻，香味更加令人心旷神怡，好了，话不多说，我们赶紧开始吧。主料低筋面...

“非常好吃的一个鸡肉卷，外皮十分酥脆，内陷也很是鲜美，是先蒸了再炸的，所以馅料里的汤汁完全被保留在里面，在切片的时候，竟然会有汤汁流出来。如果不炸的话，蒸好就可以吃了，我就是做了四条，在炸的时候剩下三条，因为那一条被宝宝...

食材明细主料豆腐卜（4粒）辅料梅花猪绞肉（适量）红辣椒（适量）蒜（适量）香菜（适量）太白粉（适量）配料鱼露（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）鸡精粉（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）香脆豆腐卜的做法步骤1、每粒豆腐卜都切半成8等份。（我滴豆腐...

“老婆饼源自广东潮州，是当地酒楼的招牌点心，外皮金黄诱人，内里油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！”食材明细主料中筋面粉（120克）白砂糖（15克）清水（50克）无盐黄油（40克）油酥用中筋...

百香果这种水果非常受人们的喜欢，口感比较丰富并且味道酸酸甜甜，但百香果是非常容易坏的，有些时候百香果就会出现长毛的情况，那么百香果外皮长毛了还能吃吗?一、百香果外皮长毛了还能吃吗如果我们购买回来的百香果，发现外...

“孩子的最爱，这味道足以安慰他的胃了……”食材明细主料面粉（500g）辅料盐（5g）纯净水（适量）花生油（适量）生抽（适量）葱（适量）原味（口味）未知（难度）香酥猪肉饼的做法步骤1、面粉加5克盐和适量水搅拌成絮状。2、揉成光滑的面团，筋道。3、揉...

需要将带鱼裹上淀粉，在炸带鱼前要将带鱼内脏清除干净，并用盐水腌制。淀粉不可以用面粉代替，裹上淀粉的带鱼炸出来酥脆可口，外焦里嫩，用面粉的话，不但会降低带鱼的口感而且很容易糊锅粘锅。在裹淀粉时，可以在淀粉中加上鸡蛋清...

芒果相信大家都吃过，它是一种热带水果一般主要是春夏季在市面上比较常见，根据品种的不同芒果的味道也会有所差异，有的比较的酸甜、但是有的则是纯正的甜味，那么大家知道芒果熟透了都软了还能吃吗？芒果外皮好但是里面稀软是...

可以。贝贝小南瓜可以清洗后煮熟食用，也可以去皮，烹饪后再吃。贝贝小南瓜是南瓜常见的品种，个头比较小，呈扁圆形，口感酥软香滑。贝贝小南瓜可以用于制作蒸南瓜、水煮南瓜、南瓜蒸肉、南瓜粥、南瓜炖奶等美食。保存贝贝小南...

“一盘果香派出炉了，烤出来的效果很棒哦，外皮酥酥的，内馅软软的，苹果有点点焦香，很高大上的节奏，吃货们必备吖！！！”食材明细派皮黄油（75g）低筋面粉（100g）糖粉（10g）冷水（20g）盐（1g）派馅鸡蛋（2个）细砂糖（50g）牛奶（90ml）蜂蜜（1小勺）苹果（1个）淡奶油（90m...

餐饮提问：从贝贝鸡排店买的鸡排放半天就不脆了，有什么方法可以一直保持它的外皮香脆？夏天9回答：这里有两个办法:1、这里准备好鸡排之后，用干净的毛巾包裹，之后用重物击打（压出水分）。这样可以增加外皮油炸之后的脆度。2、将食...

“这款小吃软糯香甜，外皮脆而不硬，加上红糖的香甜，看似普通却非常好吃，糯叽叽的让人毫无抵抗力，赶快试试吧。”食材明细主料糯米粉（100克）开水（70克）椰子油（10克）辅料黄豆粉（适量）红糖（20克）清水（30克）甜味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难...

1、看外皮的颜色，色泽要鲜艳没有斑痕，皮比较紧没有褶子，没有虫眼，节长均匀，越粗越好。2、挑选甘蔗时要看甘蔗的粗细，不能选太细的，要选粗细中等的甘蔗。挑选紫皮甘蔗时，要有光泽，且有白霜，颜色越黑就越好那么甘蔗就越甜，还要看甘...

不是。菠萝蜜外皮发黑，一方面说明菠萝蜜较为成熟，外皮有少量的发黑现象，属于正常现象，这样的菠萝蜜反而更加好吃；另一方面，如果菠萝蜜外皮发黑的同时还带有长毛霉味或者软烂流水等异常现象的，则说明菠萝蜜已变质，这样的菠萝蜜...

“我觉得这个做法非常好的，外脆里软，以前用烤箱做过，电饼铛也做过，表皮太干，口感没有这个好。”食材明细主料面粉（适量）辅料水（适量）椒盐（适量）白芝麻（适量）酵母（适量）花生油（适量）五香（口味）其他（工艺）一小时（耗时）简单（难度）外皮酥脆的椒盐烧...

催熟后剥掉。把新鲜的银杏果和一个熟的苹果一起放进塑料袋里，然后把袋口密封扎好，存放在阴凉处3天左右，银杏果就会被催熟，外皮变软，然后带上橡胶手套将银杏果外皮剥下来，放在清水里用刷子洗刷掉剩余的果肉，放在通风的地方晾...