“此方法制作的素材包子,适合喜爱蔬菜的朋友,新鲜的蔬菜作为包子馅,有一种清香的感觉,适合逐渐炎热起来的初夏食用”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
卷心菜素包的做法步骤
1、酵母粉用30度温水化开,静置5分钟
2、面粉倒入干净干燥容器中,加入少许盐、白糖,混合均匀
3、将酵母水倒入面粉中,并加入适量温水,揉成面团
4、将揉好的面团盖上湿布,放在温暖处
5、卷心菜洗净,用开水焯一下,切成粒状,挤干水分,加入三勺玉米油,一勺香油,适量盐、白胡椒、鸡精、酱油,打入一个鸡蛋,混合均匀,待用
6、面团发至两倍大,取出再揉回原体积大小
7、将发好的面分成两厘米长的小剂子
8、把小剂子压扁
9、将其赶成中间厚、周围薄的面皮
10、加入馅料,包成包子状,放置于温暖处二次发酵10分钟
11、冷水下锅,大火蒸15分钟后,关火仍盖着盖子2分钟,取出,即可食用