香辣大肉包的做法 改良版:香辣大肉包 香辣大肉包怎么做

“香辣，暄软洁白，好吃不腻。😍猪肉白菜馅儿，因切入小米椒粒，变得香辣有味儿更好吃。爱吃辣的亲可一试。推荐。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣大肉包的做法步骤

• 1、面粉500克。

• 2、温水240克，发酵粉3克，搅匀备用。

• 3、酵母水倒厨师机内，一档和面。

• 4、和至下面状态关机。两三分钟左在。

• 5、用手揉成光滑面团。盖上盖放温暖处发酵。

• 6、猪肉馅儿适量，肥瘦比例四六。姜葱分别切末。

• 7、适量盐，生抽，老抽，蚝油，花椒粉，食用油。

• 8、用筷子顺时针搅上劲儿。(忘用厨师机搅拌了，累的我手酸😅)

• 9、白菜头切碎放调好的肉馅上。

• 10、小米椒切小粒儿。

• 11、放白菜上。

• 12、适量香油。怕花椒粉不够，又倒上一些。(香油快包时再倒入，香味不跑)

• 13、搅拌均匀的馅儿备用。

• 14、面发酵至出现发酵孔。

• 15、排气揉圆。

• 16、擀圆，用模具切出包子皮儿。

• 17、稍擀开些。

• 18、取一包子皮儿，适量馅儿。

• 19、捏好的包子。

• 20、放屉上醒十五到二十分钟。开中小火，蒸二十五分钟。

• 21、蒸好稍停三四分钟，小心揭开盖，防止水蒸汽滴到包子上。

• 22、成品。

• 23、成品。