花式包子的做法 花式包子怎么做

“学做花式包子。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花式包子的做法步骤

• 1、南瓜发酵面。经过二次发酵好加了南瓜泥的黄色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，学做花式包子。

• 2、抹茶发酵面。经过二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，学做花式包子。（上次抹茶粉加多了，蒸好后成品绿色会发黑，这次抹茶粉少加了些）

• 3、素馅料。用胡罗卜、鸡蛋、草菇、黑木耳、冬笋、葱炒制，加盐、蚝油调味制成。

• 4、取南瓜黄色面三块，擀成三个圆面皮。

• 5、其中两个经两次对折后成三角扇形，切去直角。

• 6、展开后是这样嘀。

• 7、一个带孔一个不带孔园皮叠放在一起。

• 8、翻面，四周园边捏在一起。

• 9、放上馅料。

• 10、包基本款包子。

• 11、包好后把带孔园皮翻上来。

• 12、再把另一个带孔园皮套上。

• 13、两个带孔园皮的外园四周捏在一起。

• 14、放入馅料，再包一个包子。第二个包子包好后，再把第三个园皮翻过来。

• 15、放入馅料，包成第三个包子。

• 16、三个一串的包子包好了。

• 17、还可以用不同颜色的面皮做成多色串包子。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，热锅把包子放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。

• 18、出锅啦。

• 19、双色包子成品。