“南瓜泛滥,做了窝窝头,又做包子。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜芽菜包的做法步骤
1、南瓜切块蒸熟。
2、乘热用勺子碾压成南瓜泥。
3、面粉、酵母、适量盐混合,加入南瓜泥。
4、揉成光滑的面团。
5、放入保鲜膜,置温暖处发酵到2倍大。
6、发酵期间,准备馅料,葱姜洗净切碎。
7、生抽里加入适量胡椒粉、蚝油。
8、鲜肉切碎。
9、芽菜开包,倒入碗。
10、热锅入油,放姜末炒出香。
11、再放葱末,炒出香。
12、放入肉末,炒成粒。
13、再放入芽菜,炒至无水,微出油。
14、倒入生抽,拌匀,入碗,放凉。
15、将发酵好的面团从保鲜膜内取出,再次揉匀,搓成长条。
16、切成等量大小的剂子。
17、擀成片。
18、把芽菜肉馅放入,顺边缘捏成包子形状。
19、做好的包子坯,放于蒸格上继续饧10分钟。
20、涨水入锅,蒸15分钟。
21、闭火,停留5分钟,揭盖,芽菜南瓜包子出炉了。