食材明细主料山东拉面 (适量)辅料黄瓜丝 (适量)自制泡菜 (适量)配料香醋 (适量)麻油 (适量)生抽 (适量)大蒜 (适量)自制XO酱 (适量)中辣 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)酸辣泡菜凉面的做法步骤1、准备山东拉面。2、煮锅烧开水然后将面条竖着洒下去(这样洒面条下去,面条不会粘在一起,而且很容易熟。)3、煮熟透的面条。4、将煮熟的面条倒出装入菜篮然后用冷水冲洗。经过这样的处理,面条很清爽。5、将面条滴干水份之后装入容器里放入雪柜一些时间。6、准备黄瓜丝。7、准备泡菜。8、准备调料:生抽,麻油,镇江香醋,橄榄油。9、将面条装入小碗,上面放泡菜,黄瓜丝和自制XO酱,淋上自己调好的酱料即可。经过雪柜冷冻的面条,加上酸辣的酱料,大热的天气,真的非常开胃!