“第一次看到这个小南瓜,我羡慕不已,自然别人做的是晶莹剔透的,给人无限遐想。
昨天,发面时,想到家里还有南瓜,索性还是用南瓜来发面吧。
面发好后,又想是不是要做个造型呢,一下就想到了这个小南瓜,可是一直觉得小南瓜很难做,没想到真正操作时,却非常简单。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
甜香小南瓜的做法步骤
1、南瓜去皮切片。
2、放到屉上蒸熟。
3、将南瓜捣成泥。
4、放入面粉、白糖。
5、放入发酵粉。
6、和成面团,放到温暖处发酵。
7、小苏打放到碗里,用清水化开,倒在发好的面团上,揉匀。
8、将面团放在面板上,揉十分钟,松驰二十分钟。
9、取一块面揉成球形。
10、用刮刀在表面压上南瓜痕。
11、将枸杞放到上面,作为瓜蒂。放到锅中蒸熟即可。