“老南瓜的营养价值,转载
俗话说,药补不如食补。随着国内外专家对蔬菜的进一步研究,发现南瓜不仅营养丰富,而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。
南瓜的营养价值
南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
南瓜的功效
南瓜食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质,必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明,多食南瓜可有效防治高血压,糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力。
南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力,防止血管动脉硬化,在国际上已被视为特效保健蔬菜。
常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用,南瓜还可以预防中风,因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸,均为良质油脂。治疗高血压,可炒南瓜子吃,每日用量以20-30克为宜。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
香甜老南瓜的做法步骤
1、老南瓜去皮和籽,切块待用
2、锅里放油倒进切好的南瓜加盐翻炒
3、再加入适量的清水
4、再加4勺白糠,不太爱吃甜的不需加糖,也够甜。
5、用中火煮熟
6、煮至汤汁浓粥时
7、出锅装盘。
小窍门
小提示:
不太爱吃甜的可不加糖,糖尿病人不宜加糖。