番茄鸡蛋馅饼的做法 喜庆面食--番茄鸡蛋馅饼 番茄鸡蛋馅饼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄鸡蛋馅饼的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、鸡蛋打入碗中。

• 3、番茄在开水中烫几分钟。

• 4、然后将番茄去皮，鸡蛋中加入盐和几滴白醋打散备用。

• 5、番茄切成末。

• 6、然后放到干净的纱布中挤干水分。

• 7、番茄汁和番茄末分别装在碗中。

• 8、将番茄汁倒入到面粉中，不够的话加入温水用筷子调开。

• 9、再用手揉成软硬适中的面团，盖块纱布醒30分钟。

• 10、趁这个时间，将鸡蛋液倒入锅中炒成蛋碎。

• 11、先放凉，等到30分钟后，将鸡蛋碎和番茄末葱花盐拌在一起调匀。

• 12、面团再揉几分钟后，搓成条，分成数个剂子。

• 13、撒些干面粉防粘，擀成四周薄中间厚的面片。

• 14、然后包入馅料。

• 15、包成包子，用手压扁成饼状。

• 16、沾一下干面粉防粘防风干。

• 17、锅热后倒少量油，放下饼坯煎至两面金黄至熟即可。

• 18、可以吃啦、

小窍门

1、番茄先用热水烫过好剥皮。

2.番茄容易出水所以要先挤干水分，将汁和成面团就不会丢失营养。

3.鸡蛋碎要彻底冷却，调馅的时间与擀面皮是同时进行的，如果早调馅容易出水。

4.煎的时候要加些油煎才好吃，这点油没多少热量不必担心发胖。