芷江鸭肉粉的做法 芷江鸭肉粉怎么做

“今年清明回老家祭祖，姐带我去吃过一家馆子的鸭肉粉。够辣！够味！我这人对吃的有那么点小天赋，尤其是接触美食天下四五年之后的我~~所以，想吃了，自己动手做就是了！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芷江鸭肉粉的做法步骤

• 1、正式做之前，把鸭子焯水，洗干净浮沫。放油，把材料炒香，鸭子炒干些，

• 2、加水大火烧开，小火慢炖30分钟

• 3、加盐，鸡精，酱油，糖少量，再煮五分钟入味

• 4、装碗出锅。另起锅烧开水，煮熟提前泡好的粉丝，放入碗里，再淋上鸭肉哨子，撒葱花，最重要的是再滴几滴山胡椒油！！新化味的鸭肉粉就完成了！

小窍门

这碗粉一吃到嘴里，瞬间满足了一颗远嫁他乡的小煮妇的心！想家，和家的味道！