食材明细主料鸭 (半只)普通盐 (1勺)海盐 (2勺)辅料花椒 (2勺)咸香 (口味)蒸 (工艺)一天 (耗时)简单 (难度)浙江酱鸭的做法步骤1、鸭半只洗净。2、盐和花椒炒香。3、花椒盐冷却后,均匀涂抹鸭身。4、冬天挂在外面晒一天(怕鸟吃,我先生动脑子,挂在鸟不能停的地方)。5、鸟在琢磨,怎么能吃到鸭。6、鸭晒过一天后,浸到卤汁里,一晚上。再晒三天,然后蒸吃。7、蒸1/4,有南京咸水鸭的味道。