“每逢佳节胖三斤,怎么办,吃点清爽的杂粮面,调养肠胃” 食材明细主料小麦面粉 (适量)绿豆粉 (适量)香菇 (适量)平菇 (适量)杏鲍菇 (适量)木耳 (适量)青瓜 (一根)芹菜 (一根)葱 (适量)笋叶 (适量)辅料调和油 (适量)盐 (少许)辣酱 (少许)咸鲜 (口味)煮 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)香菇酱绿豆面的做法步骤1、小麦面粉和绿豆粉按1:1的比例混合,活成三光面团,盖保鲜膜饧发40分钟,饧发后上面条机压成绿豆面条2、香菇、木耳先浸泡,和杏鲍菇、平菇一起焯水3、青瓜、芹菜、葱、笋叶洗净备用4、除青瓜外,配菜切粒5、青瓜、笋叶切切丝6、热锅凉油,爆香葱碎7、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳先下锅翻炒8、放入芹菜翻炒,出锅前加少许盐、辣酱调味9、炒好的香菇酱盛出备用10、绿豆面煮好捞出,放上香菇酱、青瓜丝、笋叶丝即可