食材明细主料面粉 (适量)白豆干 (适量)肉 (适量)糯米 (适量)辅料油 (适量)酱油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)豆干肉丁烧卖的做法步骤1、糯米要提前泡4个小时。2、泡好的糯米放到锅里蒸10分钟即可,备用。3、肉和白豆干,切丁。4、将切好的肉丁,豆干丁放入锅中,加水,放酱油,盐,翻炒,出锅。5、将蒸好的糯米和炒好的豆干和肉,拌好,再次加入酱油、鸡精、盐拌匀,这就是馅料。6、将面团揉光滑,钖20分钟。7、将钖好的面团搓成长条。8、切成小剂子。9、把小剂子捏圆。10、按扁。11、擀成荷叶边。12、把调好的馅料,放进皮子中央,手一握,就可以了,稍微握紧点,烧卖就好了。13、上锅蒸10分钟即可。