“爱的味道故事:
生活需要迂回的智慧,就像面条,本来雄心勃勃不肯屈膝,沸水中翻腾后,可曲可直。
它不是懦弱地屈服了,只是找到了让自己变得更美味的方式。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蚝香北京打卤面的做法步骤
1、所需食材。
2、将粗面煮好,保暖。
3、猪肉切片,虾去肠,抹干后一同用腌料(李锦记蚝油1茶匙、粟粉1茶匙、厨酒1茶匙、胡椒粉适量)腌15分钟。
4、烧热2汤匙油,爆香姜蓉。
5、加入腌好的虾肉、猪肉。
6、再下入笋、西兰花、木耳及冬菇同炒片刻。
7、浇入蚝油
8、浇入香油等调料煮至汁浓
9、拌入蛋汁成蛋花,淋在面上。