北京打卤面也是比较出名的一款面,今天我制作的这份虽然说不上是很正宗,但是味道绝对是一绝,制作步骤也比较简单,喜欢的姐妹可以买来材料跟着做做看,相信它是不会让你失望的~而且这也是作为早餐的不错选择哦!!
主料
面条 :适量辅料
木耳 :20g黄花菜 :一小把
鸡蛋 :2个
五花肉 :150g
香菇 :7朵
葱姜末 :适量
食用油 :一小勺
老抽 :半勺
淀粉 :适量
八角 :三个
盐 :少许
清水 :适量
详细步骤:
第一步
将香菇、黄花菜、木耳浸泡两个小时
第二步
提前将黄花菜洗净切好
第三步
将五花肉切片
第四步
准备好八角
第五步
锅中倒油将葱姜末八角炒香
第六步
加入五花肉翻炒,倒入适量料酒
第七步
倒入香菇、木耳和黄花菜后加入生抽、老抽、食盐
第八步
倒入温开水大火煮开后转中火煮二十分钟
第九步
准备好水淀粉
第十步
在水淀粉中打入鸡蛋,打散后倒入锅中拌匀
第十一步
最后淋在早就准备好的面条上就可以开吃了