食材明细主料猪肉 (适量)辅料生粉 (2匙)鸡蛋清 (2个)清淡 (口味)煮 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)纯手工小肉圆的做法步骤1、把猪肉剁碎一边剁一边加入料酒,葱,姜,去除腥味,不要剁了成糊状,可以看见小肉粒即可。2、放入淀粉,蛋清用手抓匀,手顺着一个方向搅动,等肉泥抓着起劲了,放置一会。3、锅里加入水烧热用勺子挖出肉圆放入锅中煮直至熟透。小窍门原料中需要加猪肥膘,口感更好