“一定要先把虾炒一下,这样的粥只鲜不腥。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菜鲜虾粥的做法步骤
1、明虾洗净。
2、剪去虾腿虾须等,再次洗净。
3、虾头揪下来,不扔掉,下油锅,可以炒出来虾油,虾油含有丰富的虾青素,会让这款粥特别鲜香。
4、葱姜备好。
5、切碎。
6、热锅冷油。
7、放葱姜。
8、放生抽。
9、放虾和食盐,翻炒。
10、炒至虾快熟了,加清水煮。
11、提前做好的米粥。
12、取粥放虾汤里。
13、搅拌均匀。
14、煮粥的时候去洗香菜。
15、香菜摘取梗。
16、只要叶子部份,切末。
17、给粥放鸡精。
18、开锅放香菜末,搅拌均匀即可,热气模糊了镜头可惜。
19、成品。