食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
淮山排骨粥的做法步骤
1、排骨洗净剁小块,过热水焯两分钟,洗净去血水。姜切丝
2、淮山去皮切小小块,淡盐水泡五分钟
3、香菜切碎。起锅烧热水,下焯好的排骨和姜丝煮五分钟。
4、米洗净放边备用。排骨姜丝煮五分钟后下大米。边下边搅拌,搅拌到水再次开后,盖上盖子煮十五分钟
5、大米煮十五分钟就开花了。下淮山在煮十分钟。要记得翻锅,会粘的。粥煮好后下盐,香菜倒进去搅匀。关火。焖五分钟。
小窍门
我一直是中火煮的,一直看着锅,搅啊搅啊搅的。