莴笋这种蔬菜是很多人喜欢吃的一种，但是大家去超市购买莴笋的时候经常会认为这是油麦菜，那么莴笋是油麦菜吗? 大家购买莴笋的时候该怎么挑选呢?大家一起来看看吧。
一、莴笋是油麦菜吗
平常大家购买莴笋的时候很多人会把莴笋跟油麦菜搞混，其实这两种蔬菜从外形上来说的话还是比较相似的，但是这两种蔬菜是两种绝对不是一种，但是平时我们说的莴苣其实就是莴笋，只是这同一种蔬菜不同的地方有不同的叫法而已。
二、莴笋怎么挑选
大家购买莴笋的时候可以看一下它的叶子，如果是新鲜的莴笋的话它的叶子应该是那种翠绿色的，如果莴笋的叶子出现了发黄的情况的话大家就不要购买了，因为这样的莴笋放置的时间比较长了，买回去之后不仅口感不好而且也不能够放置太长的时间，所以大家去超市购买莴笋的时候首先就是要看一下它的叶子是不是新鲜的。
我们购买莴笋的时候还可以握一下它的杆，我们吃过莴笋的人都知道新鲜的莴笋的话水分含量事比较多的，所以用手握一下它的杆，如果杆是那种比较挺拔的话说明这样的莴笋是新鲜的含有的水分比较多，如果感觉莴笋的杆比较软的话这样的莴笋放置的时间比较长水分流失的比较严重。
我们可以拿起来莴笋看一下它的横截面，如果从莴笋的横截面上可以看出来它的皮跟肉是比较分明的话这样的莴笋就是比较新鲜的可以放心的购买。
除了上面介绍的这几种挑选莴笋的方法之外，我们购买莴笋的时候还可以看一下它里面肉的颜色是什么样子的，如果里面的肉是那种绿色的话说明这样的莴笋是比较新鲜的，另外，大家需要注意一些莴笋是不是有空心的情况，如果有的话也是不建议大家购买的。
