在我们的一日三餐中，汤扮演着不可或缺的角色，特别是在广东福建一带，饭前喝汤，饭后喝汤，夜宵也喝汤，可见汤在人们心中的重要性。汤的种类也是很多的，根据每种汤的食材、做法等煮的时间都是不一样的，那你知道各种汤都应该煮多长时间吗？
一般汤要煮多久
其实根据汤的食材和制作方法，汤煮的时间也是不一样的，以下就为大家介绍几种常见的汤的做法及时间。
1、银耳汤
(1)先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
(2)将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
(3)锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
(4)很快就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
(5)冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。
2、玉米排骨汤
(1)排骨洗净。烧一锅水，里面放些许料酒及两片姜，水开下排骨烫一烫，之后再用清水冲洗干净
(2)玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍破
(3)将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、一点盐和料酒，放进汤锅中，加足够的清水。
(4)中火烧开后，若还有浮末请撇出。后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右，中途要偶尔地搅拌一下，防止粘了锅底，在出锅前加点鸡精并尝下盐的咸淡后再酌情加盐，因为玉米和胡萝卜都是甜的，这个汤有点淡淡的甜味，不适合太咸口的。不喜欢鸡精的，也可以不放。
(5)炖好的汤，如果表面的浮油较多，可以撇出，以后烧汤或是炒菜时可以用上，不要浪费。
3、咸肉冬瓜汤
(1)冬瓜洗净，咸肉洗净后切成小的肉片。
(2)冬瓜切成稍厚的块。
(3)锅内入少许油，煸香葱、姜后，入适量的水，入咸肉片，入适量的盐调味。
(4)盖锅盖煮，水开后转中火煮一会儿。
(5)倒入切好的冬瓜块。
(6)用铲轻推后，再盖上锅盖，煮到冬瓜变成半透明，即可入关火。
(7)起锅装盆，撒上适量葱花。
以上就是为大家介绍的一些关于“汤要煮多久？”的一些内容，也为大家介绍了一些我们日常喝的比较多的汤的做法。根据食材的不同，煮的时间也是不一样的，虽然都说老火汤营养好，但是大家在煮汤的时候也不要煮得太久以至于食材过于软烂。
