拉面是中国北方城乡的一种传统面食，后来演变成多种口味的美味面食。著名的如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。拉面煮多久最好吃啊? 我煮的面条不好吃。经常煮面当做一餐，总不好吃就受不了会很腻。联想到德国人厨房里的量杯，天平，计时器，即使做餐饭也像做研究一般。我们不能做到如此精确，但也可以稍微了解一下，对于食物制作的追求。
拉面煮多久好吃
拉面一般是怎么煮呢，通常新鲜拉面水开后，放面条，搅动一下，盖上锅盖，等沸腾后，把火调小，只要能保持略微沸腾即可。过两分钟用筷子掐开面条看一下面条中心是否熟透了，如没透，再煮一伙儿，或者再加点冷水(根据面条的数量加一小碗或一大勺不等)，等水再滚就行了.盖盖闷3分钟，开盖即熟。如果是想口感劲道一些，就不要闷，直接吃就可以了。 电视上学来的，省电、省事。科学根据没有，生活经验。
如果是干拉面，水开了 看到锅底往上冒小泡泡就可以就放。这样煮面速度快，四五十度就开始煮了。
面条要看哪一种，不同的面条加热的时间不一样，如杂粮面时间就长一些，普通的面条时间就短一点，不要太久。过久就糟了。
还有可以按照面条包装袋后面的烹调方法做，有一次买了日本拉面，包装袋上说明写的是在沸腾的水里煮4分半~5分钟，小编按此时间煮出来的面条软硬程度小编好，而后来小编试过煮久一点或短一点的，结果不是太软了就是太硬了，看来生产这个面条的企业真的是研究过自己的面条煮多久才是最好。现在有些新品拉面，比如杂粮拉面有机拉面煮多久，可以参考烹调说明制作。
要是平时吃饭，比如工作餐，就以吃饱为准，煮给自己吃的也往往比较随意煮熟了就行，尤其是面最养胃，相比于饭来说更容易被人体消化吸收。
如果是请客，那煮的就是一份心意。有的人觉得碱面碱面没有放碱还叫面吗，有的人不喜欢香菜，有的人喜欢劲道的面，有的人喜欢入味的面。如果记下了请客的时候特别注意照顾到对方的喜好，那就有点饭局的意思了，不仅体现你对对方的重视，也是为别人着想。
说起来，一般请客很少有自己煮的，连带到自己宿舍的都少，能到带工作区的都已经是比较好的交情了，一顿饭局更能够给人一种“自己人”的感觉，但鸿门宴不算,那还不如不吃。
拉面煮多久，不能煮太久，煮好以后也不要放太久才吃，所以面馆都是等到来客了才开始煮面，你看讲究一点的外卖，看要打包的，就清汤或高汤装一碗，面再单独装一碗，以保证面条的口感爽滑，当然也有不良商家直接往面条里加添加剂的，这样即使在汤中存放了很长时间也不会坏，成本更低香味更足，然而却是对身体有害的，擦亮眼睛，好吃也别买。
