​大米存储温度需要是多少呢

大米是我们日常生活中不可缺少的主食之一，大米中不仅富含我们人体所需的碳水化合物，还含有蛋白质和脂肪、丰富的B族维生素等等。相信很多人在日常生活中也过这样的困扰，由于储存不当，家里买回来的大米总是发霉或者长虫子，应该如何是好呢?

大米存储温度需要是多少呢

大米(Rice)，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

大米由于胚乳直接暴露在外，易受外界湿热等环境条件的影响，容易吸湿，引起发热变质。同时大米不能骤冷骤热，不宜高温烘干或日光暴晒，否则造成大量爆腰。干燥大米急速吸湿或潮湿大米急速干燥时，一般均会爆腰，产生较多碎米，降低大米品质。因此大米应该储存在阴凉干燥的地方。

大米存储温度知和湿度要求如下：

大米适合准低温储藏,就是20摄氏度。如果没办法达到20摄氏度，那么温度在10摄氏度以下最好，湿度在12%以下最好。

大米存储的具体要求如下：

1.库房必须具备隔热防潮性能，通风良好。

2.库房卫生要无灰尘，粉尘。(粉尘是滋生害虫最好的场所)保持洁净。

3.库房内要有降温，降湿措道施。

4.库房内要有温湿度表，大米垛内有检温设备，每日对库房温湿度，大米温度检查，如发现5、库房版湿权度大，要进行降湿，大米温度高进行倒垛，通风降温。并形成记录。

6.库房内定期清仓消毒。不允许有污染源。

7.垛底要有托排，防止受潮，不同等级，规格大米严格分开。不允许有易生虫食品与大米同在一个库房，防止交叉感染。

都说南方喜食米饭，北方喜食面食，大米美味可口食用方便，能够给我们的身体提供能量，是居家的必备食材，掌握好大米储存的温度和方法有利于提高大米的利用率，降低大米发霉长虫的几率，看完小编的回答，对于大米存储温度是否有了了解呢?