现在很多人的日常都少不了要大鱼大肉，其实肉吃多了也会腻。太油腻的大鱼大肉也伤不起，除了发胖甚至会引发一些身体疾病。那么有什么方法可以解解腻呢？今天就来给大家分享几款解腻的素菜，不仅清肠胃还清香可口，轻松帮你解腻！
几道解腻的素菜，让你吃得没有顾忌
一、凉拌白菜
1.白菜去掉帮，白菜叶切丝，红椒切丝。香菜切段。
2.锅入油，放入红椒丝，翻炒至有香味，盛出。
3.准备碗，放入白菜丝、、香菜段、一勺盐、半勺白糖、生抽、白醋、炒辣椒油 拌匀即可
二、黄瓜木耳炒鸡蛋
1.黄瓜洗净，切片。木耳泡发，去蒂，洗净
2.鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好
3.热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出
4.再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜出锅之前放盐
三、生拌西葫芦
1.选择比较嫩的西葫芦一个，配料也简单，只需大蒜和干辣椒。
2.西葫芦洗干净，连皮用擦子擦成细丝。
3.擦好的西葫芦丝比切的要细长些。
4.大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，码在西葫芦丝上。
5.起锅烧热油，“呲啦”一声，淋在蒜末和干辣椒段上。调入一点点盐。一勺白醋，一点糖。
6.找个盘子盖上，稍微捂一会，让油香充分吸收进蔬菜中，拌匀
四、拌饭酱爆炒蕨苗
1.蕨苗洗干净，不需要切，放入开水中焯水，水再次烧开后捞出，泡冷水30分钟左右
2.捞出的蕨苗切断，，锅里热油，放入蒜片，姜片，还有花椒爆香
3.闻到香气后倒入蕨苗，翻炒均匀，约20秒左右，倒入两大勺拌饭酱，再次翻炒均匀，最后按照自己的味觉加入适量的盐调味即可
五、凉拌土豆丝
1.土豆洗干净，去皮，切丝，然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉，多冲洗几遍，沥干水分
2.青椒切丝，干辣椒切小段
3.锅内加水，烧开，放入土豆丝，煮开
4.大碗内倒入凉开水，把煮好的土豆丝用漏勺盛入凉开水碗内
5.沥干水份，放入青椒丝
6.将生抽，醋，糖，盐，芝麻油，蒜切蒜蓉，一起放入碗内，搅拌均匀
7.将调味汁倒入土豆丝内搅拌均匀
8.锅内倒油，开小火，放入辣椒段，小火爆香淋在土豆丝上拌匀
本文介绍的几道解腻的素菜，你学会了吗？大吃大喝吃腻了，不利于身体健康，你需要解解腻！素菜食材中有很多对身体有益的元素等，多吃素菜对于身体也有很大益处，均衡的饮食才能保证身体的健康，在家学做几道素菜也是不错的选择！赶紧试试看吧！
