“粽子经过这些年的不断改良,口味已经五花八门
可是吃来吃去喜欢的还是小时候最常吃的红豆粽子
糯米红豆粽子白红相间,滑而不腻,清淡爽口
糯米香伴着红豆香,让人吃的余味未尽,也是最让人怀念的味道”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红豆糯米的做法步骤
1、红豆洗净浸泡一夜
2、糯米洗净浸泡数小时
3、浸泡好的红豆、糯米沥干水分,加糖粉拌匀
4、干粽叶洗净,放入锅内煮半小时
5、取出用凉水浸泡后备用
6、取粽叶两片卷成漏斗状
7、装入拌好的米
8、用勺子压实
9、用手指按压粽叶两边,将上面的粽叶折下,并将长出的粽叶反折上去
10、用线绳绑扎好粽子,剪去多余的粽叶
11、将包好的粽子入锅大火煮约2小时后,改用小火焖1小时即可
小窍门
1:喜欢吃甜的可以多放些糖,不喜甜的也可不放
2:红豆不易熟,所以一定要多煮些时候