“自己动手做了海鲜口味的丸子,没有加淀粉之类的,口感软嫩又不失弹性。一次做的多,就拿来搭配紫色的菜花来炒。十字花科的菜花本来营养价值就蛮高的,而紫色的更是富含花青素之类的营养元素,抗衰老效果好啊,呵呵。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫菜花炒海鲜丸子的做法步骤
1、自己做的海鲜丸子,货真价实哦
2、把丸子捞出控水
3、紫色的菜花拆成小朵清洗干净,洗后最好是用水浸泡10分钟左右
4、开水焯烫一下捞出备用
5、锅中放少许油,炒香姜蒜末
6、倒入丸子和菜花
7、加少量的盐,加一点点白醋,加白醋除了可以去腥提鲜外,关键是可以保持菜花的颜色,以免紫色变色
8、加适量的番茄酱
9、翻炒均匀即可出锅。
10、加入适量的蚝油