食材明细主料生蚝 (8个(重约800克))兰花 (10克)香芹 (10克)辅料色拉油 (800克)脆浆 (30克)豉油 (100克)咸鲜 (口味)烤 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)豉油皇焗生蚝的做法步骤1、生蚝洗净外壳,用西餐刀插入壳内,使劲将壳翘开,取出生蚝肉。2、将一半生蚝壳留用,放入沸水中大火汆2分钟,捞出放凉,摆入盘中;生蚝肉去内脏,洗净后控水,裹上脆浆,放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟,取出控油,摆入生蚝壳内。3、锅内放入豉油皇,小火烧热后出锅浇在生蚝上,用兰花、香芹点缀后即可上桌。