食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糯米咸蛋的做法步骤
1、准备材料。
2、糯米提前一个晚上泡好。
3、把咸鸭蛋洗净待用(我买的咸蛋是灰泥包装的,这种咸蛋比较好吃)。
4、锅中放油蒜爆香。
5、倒入切好的腊肠丁略炒。
6、再把糯米到入略炒。
7、放少量盐,酱油炒略炒均匀。
8、略炒好的食材待凉备用。
9、在咸蛋的一头敲个洞,把蛋清倒出,留蛋黄。
10、把食材慢慢塞到咸蛋里。
11、灌好的咸蛋用锡纸包起来。
12、上锅大火蒸30分钟。
13、香喷喷的糯米咸蛋蒸好了
14、成品。
小窍门
普通的锅要蒸一小时,高压锅半小时即可。