食材明细主料新疆米粉 （200g）芹菜炒牛肉 （适量）辅料葱 （适量）姜 （适量）蒜 （适量）调料豆瓣酱 （适量）盐 （适量）生抽 （适量）香辣 （口味）炒 （工艺）数天 （耗时）普通 （难度）芹菜牛肉炒新疆米粉的做法步骤1、新疆米粉在清水中泡两天，可以换一下水。然后在开水中煮4分钟，再过冷水，沥干。2、牛肉用生抽和花生油腌制三十分钟，再炒好盛出。另起锅，放油，然后下入芹菜翻炒，加盐生抽调味。再与牛肉混合，盛出。3、锅预热倒油，放入葱姜蒜和豆瓣酱，炒出红油。4、放入新疆米粉，翻炒均匀。5、加盐和生抽，翻炒均匀。6、放入芹菜炒牛肉，翻炒均匀。7、喜欢软烂就多炒一下。8、出锅。
