土豆、木耳、胡萝卜、青椒、芹菜、绿豆芽、牛肉丝、豆瓣酱、辣椒壳、酱油、料酒、白糖、番茄酱等等。新疆炒米粉可以搭配各种自己喜好的食材一起炒制而成后食用。新疆除了炒米粉，还有大盘鸡跟馕还有拉条子都非常的美味可口。馕是类似于烧饼的一种食物，但馕更加的实在。
