“热量低,但是胶原蛋白丰富的菜莫过于猪手了,爱美的JM们来啃两块儿吧,呵呵。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣烧猪手的做法步骤
1、猪手两只,让店家剁成段。
2、猪肉入滚水中煮十分钟,煮出血水。
3、将汆过水的猪手捞起倒入冷水中洗净。
4、备好调料包:大料冰糖草果香叶桂皮山楂干红椒
5、冲凉后的猪脚沥干水分。
6、锅内炒好糖色,倒入猪蹄快速翻炒上色,并调入老抽,继续翻炒至上色均匀。
7、上色后的猪蹄中加入开水没过猪蹄,水开后,倒入备好的调料包,加锅盖大火烧开后,调至中小火焖煮大概一个小时即可食用。
小窍门
加入山楂可以使猪蹄熟烂的更快,缩短炖煮的时间。