“加上黑芝麻和香菇,小丸子更香更营养,外焦里嫩真是超级好吃。你也可以放油锅炸,那样就费油一些。” 食材明细主料瘦肉末 (250克)鲜香菇 (5朵)胡萝卜 (50克)洋葱 (40克)辅料面包糠 (60克)黑芝麻 (15克)鸡蛋 (1个)姜 (1小块)料酒 (1汤匙)生抽 (2汤匙)淀粉 (1汤匙)盐 (适量)油 (适量)芥末酱 (适量)咸鲜 (口味)炸 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)香菇小丸子的做法步骤1、准备好食材2、肉末中加入姜末、料酒、生抽和盐适量拌匀3、胡萝卜去皮切块、香菇抓干水分切块,洋葱切开,一起放料理机打碎粒4、然后加入肉末中,加入淀粉5、拌均匀后搅拌上劲6、面包糠和黑芝麻拌匀;鸡蛋打散在碗里7、取肉末做成小丸子,先沾一层鸡蛋液,再放面包糠里滚一圈8、丸子锅刷点油加热,放入做好的香菇丸子,先煎一会定型9、然后转动丸子煎至金黄就好啦。要用小火哟,不然很快焦10、外焦里嫩,又香又好吃,搭配自己喜欢的酱汁就行