“在超市看到有小茴香丸子,那绿绿的颜色很有食欲,而且我个人也特别喜好小茴香,一定要拔草。小茴香是一种很好的养胃食材,自带香味,炸的丸子确实蛮好吃的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小茴香丸子的做法步骤
1、小茴香摘干净。
2、洗净后控水。
3、切碎加盐,五香粉。
4、亚麻籽油拌均匀,没有亚麻籽油可以用其它油代替。加点油炸好会更酥。
5、放入2个鸡蛋拌均匀。
6、放入玉米面和面粉。注意玉米面是那种黄色的面粉,不是玉米淀粉。
7、拌均匀。
8、团成丸子。
9、油温五成热炸到表面微黄即可。
10、炸好的丸子捞出,外酥里嫩很好吃。
小窍门
小茴香本身含钠,所以盐的量要注意,不要放多了。