小茴香油饼的做法 小茴香油饼怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

小茴香油饼的做法步骤

• 1、取适量面粉一分为二，一份用开水搅拌成絮，一般用热油搅拌成絮。

• 2、再去适量面粉加发酵粉用温水和成软一点的面团发酵两倍大小。

• 3、烫面絮和油面絮揉成团醒一下。

• 4、将发酵好的面和水油面一同揉均匀。

• 5、加入碱粉，盐，小茴香碎粒揉均匀二次排气。

• 6、分成同等大小的剂子，盖上保鲜膜二次发酵十分钟。

• 7、将剂子擀开，中间划两刀。

• 8、锅中入油烧热放入饼坯小火慢炸。

• 9、慢炸浮起熟透，多翻几次两面金黄即可。

• 10、油饼炸好后捞出沥干油。

• 11、装盘即可享用，放凉也超级好吃！

• 12、成品图。

小窍门

加入水油面，放凉也超级好吃！家常做法，更供大家参考！