“看见女儿喜欢吃月饼里的咸蛋黄,做珍珠丸子时我就加点蛋黄在里面,味道好好,一口咬下去满嘴都是蛋黄的香味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋黄馅珍珠丸子的做法步骤
1、糯米浸泡一晚上,沥干水份备用
2、肉剁碎
3、剁好放碗里
4、这三样剁碎
5、咸蛋黄三个
6、把剁碎的姜蓉,葱白,土豆加在肉里,加点生抽,盐,鸡精生粉顺时针撹上劲
7、撹好的肉糜
8、取点肉压扁包上三分一的蛋黄
9、包紧
10、包好后放糯米上滚
11、滚好糯米放盘子里
12、然后丸子上面加点蛋黄碎装饰
13、锅里水开了放进去蒸半小时左右
14、盖上盖子蒸
15、这是蒸好的
16、最后撒上葱花
17、开吃