肉末笋干青团的做法 肉末笋干青团怎么做

“鲜绿鲜绿，软软糯糯，冷了也不会变硬，内馅丰富，口感超棒的肉末咸味青团！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末笋干青团的做法步骤

• 1、准备好需要的食材。

• 2、五花肉、香菇、胡萝卜和笋干切碎。

• 3、加1勺料酒、生抽和蚝油拌匀，备用。

• 4、糯米粉中加入55克温水拌匀。

• 5、澄粉中加入40克热水拌匀。

• 6、两种面糊混合，加10克猪油揉匀。

• 7、入沸腾的锅中蒸煮10分钟。

• 8、菠菜入沸腾的锅中焯1分钟捞出。

• 9、放入料理机内搅打细腻。

• 10、放入筛子中过滤，留取菠菜泥。

• 11、往蒸好的面团中加入菠菜泥。

• 12、带上一次性手套，把面团和菠菜泥揉匀。

• 13、锅中倒入食用油，把内馅下锅炒熟。

• 14、菠菜面团分成8等份，按扁，舀入1勺内馅，收好口子。

• 15、依次完成即可。

小窍门

食谱中只用到菠菜泥，菠菜汁不要！