食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末土豆泥饼的做法步骤
1、土豆去皮洗净泡水十分钟后捞出。
2、土豆切小块放锅里蒸熟。
3、把瘦肉切小,剁碎,加入小葱一起剁。
4、把蒸熟的土豆取出放入大碗中,加入少许盐,趁热用勺子压成泥。
5、土豆泥放入小葱肉沫的碗里,蟹肉棒切碎放进去,调入适量盐,打入鸡蛋,倒入淀粉。
6、充分拌匀。
7、油锅烧热,把拌好的肉沫土豆泥整成一定形状,入油锅用小火煎至两面金黄即可起锅装盘。
8、我的模具。
小窍门
喜欢吃肥肉的也可以加五花肉,或者其他配菜。可以用专门的模具来煎,形状更漂亮。没有耐心的也可以一整片下锅压扁煎熟即可。我用的是爱心和米奇的模具,比较费时,模具内要先抹油,避免粘住影响造型。还有我用的是平底的电炒锅,不粘,可蒸可煎。