食材明细主料山楂 (适量)辅料白糖 (适量)糖桂花 (适量)干桂花 (适量)琼脂 (适量)酸甜 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)桂花山楂冻的做法步骤1、主要原料2、干桂花和琼脂泡发。3、红果洗净去核备用。4、红果放锅里,加水加白糖熬煮。5、大火煮开,用小火煮。6、煮到红果软烂,粘稠,捞出果肉,滤出汤汁。7、将果肉捻至糊状。8、加入滤出的汤汁,泡好的琼脂继续熬制。9、中间加入桂花熬制。10、熬制过程中要不停搅拌。避免糊锅。11、熬到琼脂全部融化即可,最后淋入糖桂花搅匀。12、晾凉后放入模具中成型即可。