“酸甜开胃,是一道饭桌上的小佐餐。” 食材明细主料明胶 (五片)去核山楂 (一斤)酸梅晶 (三匙)冰糖 (150克)辅料水 (适量)酸甜 (口味)冷冻 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)水晶山楂果冻的做法步骤1、将去核山楂放入锅中,加水将没即可,同时放入冰糖。2、开大火,水烧开后将山楂捞出备用,选出12颗放出模具或在容器里摆好。3、将三匙酸梅晶放入开水中,中火熬煮五分钟。4、锅中放入用开水化过的明胶继续熬煮三分钟,用大勺搅拌,将明胶充份化开,大火适当的收汁,但不需要粘稠。5、关火,把熬煮后的糖水放凉,倒入模具或容器内,再放入冰箱中,冷藏两个小时,成果冻后,切块造形即可。