食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉红米肠粉的做法步骤
1、红米肠粉专用粉。
2、按说明调好粉浆。
3、牛肉剁成肉馅,放蚝油,生抽,老抽,糖,料酒,生粉搅拌匀,我是晚上弄好。
4、鸡蛋打散。
5、葱切葱花。(葱花是我洗净切好放冰箱冷冻的,疫情一个星期才去买菜。葱花可以这样保存)
6、平底盘刷上薄薄的油防粘。
7、倒入一勺粉浆,晃匀。(每次粉浆都要拌匀才用哦。)
8、放上牛肉末,葱花和一汤匙鸡蛋液。
9、直接放在开水锅上,大火蒸2-3分钟。(盖上盖子蒸哦。)
10、粉鼓起来就熟了。
11、出锅。
12、推卷起来。
13、装盆淋上酱汁开吃。(酱汁材料放碗里拌匀,微波炉叮15-20秒即可。)