食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红豆沙青团的做法步骤
1、艾叶择洗干净。
2、锅里烧开水,将艾叶焯下水。
3、放凉水里过一下。
4、放入料理机中搅碎。
5、红豆沙搓成小圆粒备用。
6、盆里加艾叶汁、粘米粉、糯米粉(粘米粉2倍的量)
7、和成光滑的面团。(艾汁不够粉干的话加点温水和面)
8、分成小剂子。
9、取一个小剂子捏成中间稍厚四周薄的圆面片,放上一粒红豆沙馅。
10、捏拢后轻轻揉圆。
11、全部做好。
12、每个抹上一层食用油。(防粘和防裂)
13、上蒸锅大火蒸15到20分钟即可食用。
14、蒸熟。