食材明细主料鸡蛋 (适量)菠菜 (适量)虾皮 (适量)辅料葱 (适量)火腿 (适量)配料盐 (适量)清淡 (口味)煎 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)菠菜素蛋饺的做法步骤1、鸡蛋打成蛋液。2、将菠菜、火腿、虾皮、葱切成末加盐、鸡精调匀。3、锅内放少许油,倒入蛋液,转动锅体,使蛋液均匀。4、当液体还没完全凝固时,在一侧放入菜馅。5、把另一侧盖在上面,合成蛋饺,小火煎至两面金黄即可。小窍门盐可不加,因为本身火腿、虾皮已经带有咸味,可根据自己口味调节。