食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜排叉的做法步骤
1、南瓜去皮切片用微波炉叮熟
2、用原汁机摇成泥
3、先把面粉和盐混合,然后加入南瓜泥(南瓜泥要根据南瓜水分的多少分次加入)和成较硬的面团。盖上保鲜膜醒20分钟
4、分成适当的剂子,洒上少许玉米淀粉,用面条机通过调档反复轧,最后轧出较薄一点的面片
5、铺成三层后再上下对折一下
6、用刀切五次后断开。其中第三刀的刀口要长一点
7、把面片展开
8、一头从中间刀口穿过去,稍微整形即成生坯
9、锅里加入适量油,将做好的排叉放入锅中用中小火炸,用筷子不断翻面
10、炸至两面金黄,放凉后即可食用